根据2024年广东韶关的社保基数及个税计算规则，7100元工资在扣除起征点后的个税情况如下：

一、个税计算

1. 应纳税所得额

   计算公式：
   $$应纳税所得额 = 工资收入 - 起征点$$
   $$应纳税所得额 = 7100元 - 5000元 = 2100元$$

2. 适用税率

   根据2024年税率表，2100元属于“工资、薪金所得”类别，适用税率为3%。

3. 应纳税额

   计算公式：
   $$应纳税额 = 应纳税所得额 \times 3%$$
   $$应纳税额 = 2100元 \times 3% = 63元$$

注 ：以上计算未考虑社保和住房公积金等专项扣除，仅依据基本减除费用5000元计算。

二、实际到手工资

若单位按7100元缴纳五险一金（假设五险一金个人缴纳比例为8%），则实际到手工资为：
$$实际到手工资 = 工资收入 - 五险一金个人缴纳部分 - 个税$$
$$实际到手工资 = 7100元 - (7100元 \times 8%) - 63元 = 5589元$$

三、补充说明

1. 社保基数与工资的关系

   7100元为税前工资，若单位以此为基数缴纳社保，需注意当地社保缴费上限（如2024年广东地区上限为10494元），超过部分不计入工资薪金所得。

2. 年度汇算清缴

   若全年综合所得超过12万元，可能涉及年度汇算清缴，但7100元/月的收入通常无需调整。

以上信息综合自国家税收政策及地方规定，具体以实际缴费单位核算为准。