湖南湘西社保基数为6100时，个人的社保缴纳金额和扣税情况如下：

1. 1.社保缴纳比例与金额：养老保险：个人缴纳比例为8%，即6100元×8%=488元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即6100元×2%=122元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即6100元×0.5%=30.5元。工伤保险：个人不缴纳。生育保险：个人不缴纳。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即6100元×12%=732元。总计：488元+122元+30.5元+732元=1372.5元。
2. 2.应纳税所得额计算：起征点：5000元。社保扣除：1372.5元。应纳税所得额：6100元-5000元-1372.5元=-272.5元。由于应纳税所得额为负数，因此无需缴纳个人所得税。
3. 3.具体扣税情况：无需缴纳个人所得税：因为在扣除社保后，应纳税所得额为负数，所以无需缴纳个人所得税。在社保基数为6100元的情况下，个人每月需缴纳的社保金额为1372.5元，但无需缴纳个人所得税。
4. 4.其他注意事项：社保基数调整：社保基数通常每年调整一次，具体金额需根据当地人社局公布的数据为准。住房公积金：住房公积金的缴纳比例可以根据个人和单位协商确定，但通常在5%-12%之间。税务政策变化：个人所得税法和社保政策可能会有调整，建议定期关注相关政策变化。
5. 5.关键点：在湖南湘西，社保基数为6100元时，个人每月需缴纳的社保金额为1372.5元，但无需缴纳个人所得税。了解具体的缴纳比例和应纳税所得额的计算方法，可以帮助个人更好地规划财务。

通过以上分析，可以看出在湖南湘西，社保基数为6100元时，个人的财务负担相对较轻，且在当前政策下无需缴纳个人所得税。