根据2023年湖南省的社保缴费基数和税率标准，7100元工资在扣除五险一金后的个人所得税计算如下：

一、五险一金扣除

1. 单位缴纳部分

   湖南省2023年社保缴费基数为7100元，单位需缴纳五险一金（含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金）。

2. 个人缴纳部分

   个人需缴纳社保费用约17.5元（具体比例根据个人工资基数和当地政策计算）。

二、个人所得税计算

1. 应纳税所得额

   根据《个人所得税法》，应纳税所得额=月收入额-起征点（5000元）-专项扣除（五险一金个人缴纳部分）。 $$7100 - 5000 - 17.5 = 2082.5 \text{元}$$

   但需注意，7100元低于湖南省2023年社保缴费基数（7460元），因此实际应纳税所得额为0元。

2. 应纳税额

   由于应纳税所得额为0元，无需缴纳个人所得税。

三、实际到手工资

$$7100 - 17.5 = 7082.5 \text{元}$$

总结

• 单位缴纳 ：五险一金约17.5元

• 个人缴纳 ：0元

• 实得工资 ：7082.5元

• 需缴税款 ：0元

若未来工资调整至7460元或更高，应纳税所得额将增加，需重新计算税款。