根据河南省三门峡市社保政策，社保缴费基数为10300元和5000元的主要区别体现在以下方面：

一、缴费金额差异

1. 缴费基数为10300元

   若选择该档次缴费，个人实际缴费金额为：
   $$10300 \times 100% = 10300 \text{元/月}$$

   若按300%缴费比例，则实际缴费基数为： $$10300 \times 300% = 30900 \text{元/月}$$

   若按200%缴费，则实际缴费基数为： $$10300 \times 200% = 20600 \text{元/月}$$

2. 缴费基数为5000元

   若选择该档次缴费，个人实际缴费金额为：
   $$5000 \times 100% = 5000 \text{元/月}$$

   若按300%缴费，则实际缴费基数为： $$5000 \times 300% = 15000 \text{元/月}$$

二、待遇差异

1. 基础养老金计算

   基础养老金公式为：
   $$\text{基础养老金} = \frac{\text{全省上年度在岗职工月平均工资} + \text{本人指数化月平均缴费工资}}{2} \times 缴费年限 \times 1%$$

   其中，指数化月平均缴费工资 = 缴费基数 × 缴费指数（如100%、139%等）

2. 个人账户养老金

   个人账户养老金公式为： $$\text{个人账户养老金} = \frac{\text{个人账户累计储存额}}{计发月数}$$

   缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，利息收入也越高

3. 总养老金待遇

   总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金

   由于基础养老金与缴费基数成正比，缴费基数越高，总养老金待遇越高

三、其他影响

• 医疗保险待遇 ：缴费基数越高，医疗保险报销额度可能更高，但具体待遇还与个人账户额度、医院等级等因素相关

• 过渡期影响 ：若处于社保制度改革过渡期，不同缴费基数可能对应不同待遇水平

建议根据自身经济状况和养老规划选择缴费档次，若经济条件允许，选择较高缴费基数可长期获益。