河南安阳社保基数7800元的扣税情况如下：每月需缴纳的社保费用总计约为1900元，个人所得税约为40元，总扣款约为1940元。

1. 1.社保费用计算：养老保险：个人缴纳比例为8%，即7800元×8%=624元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即7800元×2%=156元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即7800元×0.5%=39元。工伤保险：个人不缴纳。生育保险：个人不缴纳。住房公积金：假设个人缴纳比例为12%，即7800元×12%=936元。总计：624元+156元+39元+936元=1755元。
2. 2.个人所得税计算：起征点：5000元。应纳税所得额：7800元-5000元-1755元=1045元。适用税率：3%。速算扣除数：0。个人所得税：1045元×3%=31.35元，约为31元。
3. 3.总扣款：社保费用：1755元。个人所得税：31元。总计：1755元+31元=1786元。
4. 4.其他可能费用：补充医疗保险：部分单位可能提供补充医疗保险，个人缴纳部分约为每月100元。企业年金：部分单位可能设立企业年金，个人缴纳部分约为每月50元。总计：1786元+100元+50元=1936元。

河南安阳社保基数7800元的每月总扣款约为1940元，其中包括社保费用和个人所得税。具体金额可能会因单位提供的福利和具体政策有所不同。建议根据个人实际情况和单位政策进行详细计算。