根据2023-2024年度开封社保缴费比例及缴费基数信息，结合您提到的缴费基数19600元，计算每月社保扣除金额如下：

一、社保缴费比例

1. 个人缴费比例

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0.5%

   • 总计： 11%

2. 企业缴费比例

   • 养老保险：16%

   • 医疗保险：8%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0.5%

   • 总计： 25%

二、每月扣除金额计算

1. 个人部分

   • 缴费基数：19,600元

   • 扣除比例：11%

   • 计算公式：19,600元 × 11% = 2,156元

2. 企业部分

   • 缴费基数：19,600元

   • 扣除比例：25%

   • 计算公式：19,600元 × 25% = 4,900元

三、其他说明

• 缴费基数范围 ：若个人工资低于当地职工平均工资的60%或高于300%，将按当地标准调整缴费基数。

• 灵活就业人员 ：需自主申报缴费基数，可参考当地平均工资选择档次。

• 补缴方式 ：可通过社保局官网、线下窗口或第三方平台办理。

以上计算基于2023-2024年数据，当前时间2025年4月政策可能有所调整，建议通过官方渠道核实最新比例及基数。