根据2023-2025年河南开封社保缴费基数及比例，若个人缴费基数为8100元，社保扣除金额如下：

一、养老保险

• 单位缴纳比例 ：16%

• 个人缴纳比例 ：8%

• 单位缴费金额 ：8100元 × 16% = 1296元

• 个人缴费金额 ：8100元 × 8% = 648元

• 合计 ：1296元（单位） + 648元（个人） = 1944元/月

二、医疗保险

• 单位缴纳比例 ：7%

• 个人缴纳比例 ：2%

• 单位缴费金额 ：8100元 × 7% = 567元

• 个人缴费金额 ：8100元 × 2% = 162元

• 合计 ：567元（单位） + 162元（个人） = 729元/月

三、失业保险

• 单位缴纳比例 ：0.7%

• 个人缴纳比例 ：0.3%

• 单位缴费金额 ：8100元 × 0.7% = 5.67元

• 个人缴费金额 ：8100元 × 0.3% = 2.43元

• 合计 ：5.67元（单位） + 2.43元（个人） = 8.1元/月

四、其他险种

• 工伤保险 ：单位缴纳0.2%-1.9%，个人不缴

• 生育保险 ：已并入医疗保险，个人不缴

• 大病医疗 ：个人缴费约130元/年，具体以政策为准

• 公积金 ：2023-2025年单位暂不缴纳

总结

• 养老保险 ：个人每月缴纳648元

• 医疗保险 ：个人每月缴纳162元

• 失业保险 ：个人每月缴纳2.43元

• 其他险种 ：无个人缴费

以上金额均以2023-2025年最新政策为准，具体以开封市社保部门官方通知为准。