河南开封社保基数8100元属于第二档，这一档次的社保缴费基数通常适用于月收入在较高水平的人群。以下是对此问题的详细解析：

1. 1.社保基数档次划分：社保缴费基数一般分为多个档次，每个档次对应不同的月收入范围。在开封，社保基数8100元属于第二档，这一档次通常适用于收入较高的群体，如企业中层管理人员、专业技术人员等。第一档一般对应较低的月收入水平，适用于普通职工和低收入群体；第三档及以上则适用于高收入群体，如企业高管和高级专业技术人员。
2. 2.社保缴费比例：社保缴费基数确定后，单位和个人需按照一定的比例缴纳社保费用。以8100元为基数，养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险的缴费比例分别为：单位承担约16%、8%、0.5%、1%和0.8%，个人承担约8%、2%、0.5%、0%和0%。具体缴费金额根据不同险种的缴费比例计算得出，8100元的基数意味着单位和个人每月需缴纳的社保费用相对较高。
3. 3.影响与意义：选择较高的社保缴费基数意味着在退休后能够享受更高的养老金待遇，医疗保险报销比例和额度也相应提高。这对于收入较高且希望在未来获得更好社会保障的人群来说，是一个不错的选择。较高的社保缴费基数也意味着当前每月需缴纳的社保费用较多，这可能会对个人的现金流产生一定影响。在选择社保缴费基数时，需要综合考虑自身的收入水平和生活需求。
4. 4.调整与灵活性：社保缴费基数并非固定不变，通常每年会根据上年度职工月平均工资进行调整。如果8100元是当前的缴费基数，未来可能会根据开封市的社会平均工资水平进行相应的调整。部分地区允许在一定范围内自主选择社保缴费基数，因此个人可以根据自身情况选择合适的档次。

河南开封社保基数8100元属于第二档，适用于收入较高的群体。选择这一档次意味着在享受更高社会保障的也需承担较高的缴费压力。个人在选择社保缴费基数时，应根据自身的收入水平和生活需求进行合理规划。