山东菏泽社保基数11000元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及个人和企业负担等方面，具体如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数为11000元时，个人缴纳部分为11000×8%=880元，企业缴纳部分为11000×16%~20%=1760~2200元。
- 基数为5000元时，个人缴纳部分为5000×8%=400元，企业缴纳部分为5000×16%~20%=800~1000元。
- 医疗保险：
- 基数为11000元时，个人缴纳部分为11000×2%=220元，企业缴纳部分为11000×8%=880元。
- 基数为5000元时，个人缴纳部分为5000×2%=100元，企业缴纳部分为5000×8%=400元。
- 失业保险：
- 基数为11000元时，个人缴纳部分为11000×1%=110元，企业缴纳部分为11000×2%=220元。
- 基数为5000元时，个人缴纳部分为5000×1%=50元，企业缴纳部分为5000×2%=100元。
- 工伤保险：
- 基数为11000元时，企业缴纳部分为11000×0.2%~1.9%=22~190元。
- 基数为5000元时，企业缴纳部分为5000×0.2%~1.9%=10~38元。
- 生育保险：
- 由企业全额承担，缴费金额与基数无关。
社保待遇
- 养老金：缴费基数越高，个人账户积累越多，未来领取的养老金也越多。
- 医保报销上限：缴费基数越高，医保报销上限也越高。
个人和企业负担
- 个人负担：缴费基数为11000元时，每月个人缴纳总额为1198元（880+220+110+10+0）；缴费基数为5000元时，每月个人缴纳总额为790元（400+100+50+0）。
- 企业负担：缴费基数为11000元时，每月企业缴纳总额为2036~2220元（1760~2200+880）；缴费基数为5000元时，每月企业缴纳总额为960~1000元（800~1000+400）。
在选择社保基数时，应综合考虑个人经济状况、未来养老需求以及对社保待遇的期望等因素。
