山东德州社保基数11000元和5000元的区别主要体现在以下几个方面：
养老金
- 缴费基数11000元：由于缴费基数越高，未来领取的养老金也会相应更高。选择11000元作为缴费基数，退休后每月能领取的养老金会比选择5000元作为缴费基数时更高。
- 缴费基数5000元：按照较低的缴费基数缴纳，退休后每月领取的养老金会相对较少。
医疗保险
- 缴费基数11000元：医保个人账户每月到账的钱会更多，看小病时医保卡里的余额更充足，遇到大病时也能提供更好的经济保障。
- 缴费基数5000元：医保个人账户每月到账的钱较少，看小病时可能需要自费，遇到大病时经济压力会更大。
工伤和失业保险
- 缴费基数11000元：工伤和失业保险的保障也会更全面，因为缴费基数越高，保险公司赔付的金额也会相应增加。
- 缴费基数5000元：工伤和失业保险的保障相对较低，保险公司赔付的金额也会较少。
缴费金额计算
- 养老保险：
- 缴费基数11000元：企业缴纳部分为11000×20%=2200元，个人缴纳部分为11000×8%=880元。
- 缴费基数5000元：企业缴纳部分为5000×20%=1000元，个人缴纳部分为5000×8%=400元。
- 医疗保险：
- 缴费基数11000元：企业缴纳部分为11000×8%=880元，个人缴纳部分为11000×2%=220元。
- 缴费基数5000元：企业缴纳部分为5000×8%=400元，个人缴纳部分为5000×2%=100元。
- 失业保险：
- 缴费基数11000元：企业缴纳部分为11000×2%=220元，个人缴纳部分为11000×1%=110元。
- 缴费基数5000元：企业缴纳部分为5000×2%=100元，个人缴纳部分为5000×1%=50元。
- 工伤保险：
- 缴费基数11000元：企业缴纳部分为11000×0.2%=22元。
- 缴费基数5000元：企业缴纳部分为5000×0.2%=10元。
总的来说，选择较高的缴费基数（如11000元）虽然会导致每月缴费金额增加，但长远来看，退休后的养老金、医保报销额度以及工伤和失业保险的保障都会更加充足。
