在山东烟台，社保缴费基数为15800元和5000元的主要区别在于个人和单位所需承担的社保费用总额、退休后养老金水平以及对失业保险的影响。较高的缴费基数意味着更高的缴费金额，但同时也会带来更丰厚的养老金待遇和个人账户资金积累。

缴费基数直接影响到个人及单位每月需缴纳的社保费用。以养老保险为例，若按照15800元作为缴费基数，个人需按8%的比例缴纳，即每月需缴纳1264元；而以5000元为基数，则只需缴纳400元。医疗保险方面，个人缴纳比例为2%，因此高基数（15800元）下的月缴额为316元，低基数（5000元）下则为100元。失业保险等其他险种也遵循类似规则，基数越高，相应的缴费金额也就越多。

不同缴费基数对未来退休金的影响显著。基础养老金部分取决于全省上年度在岗职工月平均工资以及个人指数化月平均缴费工资，而这两者均与个人选择的缴费基数密切相关。选择较高基数如15800元，不仅增加了每月进入个人账户的资金量，还可能提高个人指数化月平均缴费工资，从而使得最终领取的基础养老金数额更大。相比之下，选择较低基数虽然当前经济压力较小，但从长远来看，可能会导致退休后的生活质量有所下降。

对于失业保险而言，尽管其主要功能是在失业期间提供一定期限内的经济援助，但在某些情况下，较高的缴费基数也可能意味着一旦失业时能够获得更多的失业保险金。不过，需要注意的是，失业保险的具体发放标准往往由地方政策决定，并非所有地区都会根据缴费基数来调整失业保险金的数额。

值得注意的是，无论选择哪种缴费基数，都必须满足一定的缴费年限要求才能在达到法定退休年龄时享受养老金待遇。在中国，这一最低年限通常为15年。在考虑如何设定自己的社保缴费基数时，除了关注眼前的经济负担外，还需要考虑到未来的养老保障需求和个人职业规划等因素。

山东烟台社保基数的选择不仅仅是一个短期财务决策，它还将深刻影响到个人长期的社会保障权益。选择较高的缴费基数虽然短期内会增加经济负担，但从长远来看，可以确保退休后拥有更为充裕的养老金来源，有助于维持较好的生活质量。相反，选择较低的基数虽然能减轻当前的经济压力，但可能导致退休后的收入水平相对较低。在做出决定之前，建议充分评估自身经济状况及未来预期，以便作出最适合自己的选择。