根据烟台市社保缴费政策及搜索结果，针对工资5700元的情况，社保扣除金额如下：

一、职工社保（单位和个人缴费）

1. 养老保险

   • 单位缴纳比例：16%

   • 个人缴纳比例：8%

   • 个人月缴金额：5700 × 8% = 456元

   • 单位月缴金额：5700 × 16% = 912元

2. 医疗保险

   • 单位缴纳比例：7.8%

   • 个人缴纳比例：2%

   • 个人月缴金额：5700 × 2% = 114元

   • 单位月缴金额：5700 × 7.8% = 444.6元

3. 失业保险

   • 单位缴纳比例：0.7%

   • 个人缴纳比例：0.3%

   • 个人月缴金额：5700 × 0.3% = 1.71元

   • 单位月缴金额：5700 × 0.7% = 39.9元

4. 工伤保险与生育保险

   • 单位全额缴纳，个人无需缴费

合计 ：个人每月社保缴费约 685.61元 （四险合计）

二、城乡居民社保（需注意）

烟台市城乡居民社保（如新型农村合作医疗）的缴费基数和待遇与职工社保不同，通常以当地上年度平均工资为基准，个人缴费比例较低（约2%-3%）。若按最低档缴费：

• 个人月缴金额 ：约 70-100元

• 单位补贴 ：约 30元

• 总缴费 ：约 100-130元

三、注意事项

1. 缴费基数确认 ：社保缴费基数通常以职工上年度月平均工资为准，但实际计算可能参考职工本人月工资；

2. 其他扣除项 ：若存在专项附加扣除（如子女教育、住房贷款等），需在缴费基数中扣除后再计算社保金额；

3. 缴费时间 ：社保扣款通常在次月底到账。

建议以烟台市社保部门最新政策为准，或通过官方渠道查询具体缴费明细。