山东东营社保基数设定为21000元时，根据现行的社保缴费比例，企业每月需为员工缴纳约4410元，个人则需承担约1680元。 这一金额是基于养老保险、医疗保险、失业保险等险种的缴费比例计算得出，并且实际缴费额会随政策调整而变化。

• 养老保险：单位承担20%，即4200元；个人承担8%，即1680元。
• 医疗保险：单位承担比例大约在6%-9%之间，以8.5%为例，单位需缴纳1785元；个人承担2%，即420元。
• 失业保险：单位承担0.7%，约为147元；个人承担0.3%，约为63元。
• 工伤保险和生育保险：均由单位全额承担，工伤保险费率通常在0.2%-1.9%之间浮动，具体数值视行业风险程度而定；生育保险则按照固定比例缴纳，但不在个人缴费范围内。

需要注意的是，上述计算仅作为示例，具体缴费金额还需依据最新的地方政策及规定进行调整。随着社会平均工资的变化，社保基数每年都会有所调整，因此企业和个人应关注当地社保部门发布的最新通知。

当社保基数设为21000元时，总体社保费用对企业而言是一项不小的开支，而对个人来说，则直接影响到手工资水平。定期了解社保政策变动情况有助于更好地规划个人财务。对于具体的缴费细节或有疑问的地方，建议咨询当地的社保经办机构获取最准确的信息。