山东东营社保基数19400元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及适用的险种和比例上，具体如下：

缴费金额

• 社保缴费基数19400元：
  • 假设按照企业和个人共同承担的比例计算，养老保险个人缴纳部分为19400元×8%=1552元，企业缴纳部分为19400元×16%=3104元。
  • 医疗保险个人缴纳部分为19400元×2%=388元，企业缴纳部分为19400元×8.5%=1649元。
  • 失业保险个人缴纳部分为19400元×0.5%=97元，企业缴纳部分为19400元×0.5%=97元。
  • 工伤保险个人无需缴纳，企业缴纳部分根据行业风险浮动，假设为19400元×0.72%=142元。
• 社保缴费基数5000元：
  • 养老保险个人缴纳部分为5000元×8%=400元，企业缴纳部分为5000元×16%=800元。
  • 医疗保险个人缴纳部分为5000元×2%=100元，企业缴纳部分为5000元×8.5%=425元。
  • 失业保险个人缴纳部分为5000元×1%=50元，企业缴纳部分为5000元×2%=100元。
  • 工伤保险个人无需缴纳，企业缴纳部分假设为5000元×0.2%=10元。

养老金待遇

• 缴费基数越高，个人账户储存额越多，退休后领取的养老金也相应越多。选择较高的缴费基数（如19400元）通常会导致退休后养老金待遇更高。

适用的险种和比例

• 养老保险：企业和个人的缴纳比例分别为16%~20%和8%。
• 医疗保险：企业和个人的缴纳比例分别为8%和2%。
• 失业保险：企业和个人的缴纳比例分别为0.5%和1%。
• 工伤保险：个人不缴纳，企业缴纳比例在0.16%~1.52%之间，根据行业风险浮动。

总的来说，选择较高的社保缴费基数（如19400元）虽然会导致个人和单位每月需要缴纳更多的社保费用，但长远来看，这将为个人提供更高的养老金待遇和其他社保福利。在选择社保缴费基数时，应综合考虑个人的经济状况、未来养老需求以及当地社保政策等因素。