江西抚州社保基数20700元的扣税情况主要取决于个人收入水平、社保缴纳比例以及个人所得税税率等因素。以下是详细的分析：

1. 1.社保缴纳比例：在江西抚州，社保缴费基数上限通常为当地社会平均工资的300%，下限为当地社会平均工资的60%。假设20700元为缴费基数，则需按以下比例缴纳社保：养老保险：个人缴纳8%医疗保险：个人缴纳2%失业保险：个人缴纳0.5%工伤保险和生育保险：个人不缴纳计算得出，养老保险需缴纳1656元，医疗保险需缴纳414元，失业保险需缴纳103.5元，总计2173.5元。
2. 2.应纳税所得额计算：扣除社保费用后的应纳税所得额为20700元-2173.5元=18526.5元。根据中国现行的个人所得税税率表，扣除5000元的基本减除费用后，实际应纳税所得额为18526.5元-5000元=13526.5元。
3. 3.个人所得税计算：根据个人所得税税率表，13526.5元适用的税率为10%，速算扣除数为2520元。应缴个人所得税为13526.5元×10%-2520元=1352.65元-2520元=-1167.35元。由于计算结果为负数，说明在这种情况下，个人所得税为零。
4. 4.综合分析：综合以上计算，社保缴纳2173.5元，个人所得税为0元，总扣税金额为2173.5元。江西抚州社保基数20700元的扣税总金额为2173.5元。

在江西抚州，社保基数20700元的扣税总金额为2173.5元，其中社保费用为2173.5元，个人所得税为0元。这一计算结果基于当前的社保政策和个人所得税税率，具体情况可能因政策变化而有所不同。建议个人定期关注相关政策变化，以确保准确计算。