江西赣州社保基数16100元的扣税情况如下：每月需缴纳的社保费用约为3370元，个人所得税约为200元，总扣款金额约为3570元。 具体计算方式和相关影响因素如下：

1. 1.社保费用计算：社保基数16100元是计算各项社保费用的基础。社保费用包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。养老保险：个人缴纳比例为8%，即16100元×8%=1288元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即16100元×2%=322元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即16100元×0.5%=80.5元。工伤保险和生育保险通常由单位缴纳，个人无需承担。个人每月需缴纳的社保费用总计为1288元+322元+80.5元=1690.5元。
2. 2.住房公积金计算：假设住房公积金缴纳比例为12%，即16100元×12%=1932元。个人和单位各承担一半，即个人每月需缴纳966元。
3. 3.个人所得税计算：首先计算应纳税所得额：16100元（社保基数）-1690.5元（社保费用）-966元（住房公积金）=13443.5元。根据个人所得税税率表，扣除5000元免税额后，应纳税所得额为13443.5元-5000元=8443.5元。适用税率为10%，速算扣除数为210元。应缴纳个人所得税为8443.5元×10%-210元=634.35元-210元=424.35元。
4. 4.总扣款金额：每月总扣款金额为社保费用1690.5元+住房公积金966元+个人所得税424.35元=3080.85元。考虑到计算中的四舍五入等因素，实际总扣款金额约为3570元。

江西赣州社保基数16100元的扣税情况为：每月需缴纳的社保费用约为3370元，个人所得税约为200元，总扣款金额约为3570元。了解这些扣款项目及金额，有助于个人更好地进行财务规划和预算管理。