根据2024年福建福州社保缴费标准，社保基数为21800元时，每月扣除金额如下：

一、职工社保（单位和个人共同缴费）

1. 缴费基数

   2024年福州职工社保缴费基数范围为当地社会平均工资的60%-300%，假设社会平均工资为7000元，则可选择的缴费基数为4200元（60%）至21800元（300%）。

2. 缴费比例

   • 单位缴纳 ：16%-20%

   • 个人缴纳 ：8%-12%

3. 每月扣除金额

   • 单位部分 ：21800元 * 16%-20% = 3488元 - 4360元

   • 个人部分 ：21800元 * 8%-12% = 1744元 - 2616元

   • 合计 ：5232元 - 6976元/月

二、灵活就业人员社保

若以灵活就业人员身份缴纳职工社保（仅限养老和医疗保险），2024年个人月缴费基数上限为18360元（2023年社会平均工资的120%）。但21800元已超出该上限，需按18360元计算：

• 个人月缴费 ：约1000元/月

• 年缴费 ：约1.2万元/年

总结

• 职工社保 ：每月总扣除约5232元-6976元，具体取决于单位缴费比例。

• 灵活就业人员社保 ：每月约1000元。

建议通过福州社保网或官方APP查询最新缴费明细，以确认准确金额。