暂时无法查找到福建福州社保基数11300扣税多少，但是我可以为您提供福建省社保缴费基数的相关信息：
福建省社保缴费基数调整情况
- 福建省职工基本养老保险缴费基数：暂按不低于4043元/月执行。
- 社保缴费金额增加情况：城镇职工基本养老保险缴费金额合计970.32元，单位和个人缴费比例合计24%，基本养老保险缴费基数4043元（=970.32/24%），缴费基数上调743元/月（=4043元/月-3300元/月），基本养老保险缴费金额增加178.32元/月（=74324%）。失业保险缴费金额合计40.44元，单位和个人缴费比例合计1%，失业保险缴费基数4043元（40.44/1%），缴费基数上调743元/月（=4043元/月-3300元/月），失业保险缴费金额增加7.44元/月（=7431%）（尾差忽略不计）。
福州五险一金缴纳比例
- 养老保险：个人缴费比例为8%，单位缴费比例为20%。
- 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为2%。
- 失业保险：个人缴费比例为0.5%-1%，单位缴费比例为1.5%。
- 工伤保险：个人不缴费，单位缴费比例为0.5%-1.2%。
- 生育保险：个人不缴费，单位缴费比例为0.8%。
请注意，具体的扣税金额还需根据个人的五险一金缴纳比例和实际收入情况来确定。如需更详细的信息，建议咨询当地税务局或社保机构。
