安徽六安社保基数7000元与5000元的主要区别体现在以下几个方面：

一、养老金待遇差异

1. 基础养老金计算

   养老金由基础养老金和个人账户养老金两部分组成。基础养老金计算公式为：
   $$基础养老金 = \frac{（全省上年度在岗职工月平均工资 + 本人指数化月平均缴费工资）}{2} \times 缴费年限 \times 1%$$

   基数越高，计算出的基础养老金越高。

2. 个人账户养老金差异

   个人账户养老金公式为：
   $$个人账户养老金 = 个人账户累计储存额 \div 计发月数$$

   7000元基数对应的缴费金额更高，个人账户累计储存额也会更高，从而退休后每月领取的养老金总额更高。

二、医疗保险待遇差异

1. 医保报销比例

   医疗保险的报销比例与缴费基数相关。一般来说，缴费基数越高，医保报销的起付线、封顶线等标准也会提高，但实际报销比例可能保持不变。

2. 门诊和住院待遇

   高基数可能对应更高的门诊报销额度和更好的住院报销政策（如大额医疗费用补助比例提升）。

三、其他差异

1. 缴费补贴差异

   若当地存在缴费补贴，基数越高可能享受的补贴金额也越高。

2. 未来待遇预期

   在相同的缴费年限下，7000元基数的退休待遇显著高于5000元基数，体现了“多缴多得”的原则。

总结

选择5000元还是7000元社保基数，需结合当前经济状况和退休规划。若经济条件允许且希望退休后获得更高待遇，建议选择7000元基数；若经济压力较大，可优先保障基本生活需求。建议咨询当地社保部门，获取最新政策细则。