安徽宿州社保基数 21800 和 5000 存在多方面区别。社保基数 21800 属于较高水平，对应缴费金额更高，未来养老金待遇等也可能更高；社保基数 5000 处于相对适中水平，缴费金额和待遇预期低于 21800 对应的情况。具体区别如下：

1. 缴费金额：社保包含养老、医疗、失业、工伤和生育保险（部分地区生育与医疗合并）。以常见缴费比例计算，养老保险单位缴纳比例 16%-20%，个人 8%；医疗保险单位 8%-10%，个人 2% 左右；失业保险单位 0.5%-2%，个人 0.2%-1%；工伤保险单位 0.2%-2%（行业不同比例不同），个人不缴；生育保险单位 0.5%-1%，个人不缴。若社保基数为 21800 元，养老保险单位每月缴费 3488 元（按 20% 计算）-4360 元（按 16% 计算），个人每月缴费 1744 元；医疗保险单位每月缴费 1744 元（按 8% 计算）-2180 元（按 10% 计算），个人每月缴费 436 元。若社保基数为 5000 元，养老保险单位每月缴费 800 元（按 20% 计算）-1000 元（按 16% 计算），个人每月缴费 400 元；医疗保险单位每月缴费 400 元（按 8% 计算）-500 元（按 10% 计算），个人每月缴费 100 元 。可见，基数 21800 时单位和个人各项社保缴费金额远高于基数 5000 时。
2. 养老金待遇：养老金由基础养老金和个人账户养老金组成。基础养老金 =（全省上年度在岗职工月平均工资 + 本人指数化月平均缴费工资）÷ 2 × 缴费年限 × 1% ，本人指数化月平均缴费工资 = 全省上年度在岗职工月平均工资 × 本人平均缴费指数，平均缴费指数 = 参保人每年的缴费基数 / 当地上年的职工平均工资 。个人账户养老金 = 个人账户储存额 ÷ 计发月数。假设缴费年限相同，社保基数 21800 对应的平均缴费指数更高，本人指数化月平均缴费工资更高，基础养老金也就更高。个人账户储存额因个人缴费多也会更多，个人账户养老金也更高。比如在相同缴费年限下，退休时按 21800 基数缴费的人养老金可能比按 5000 基数缴费的人多很多。
3. 医疗报销等其他待遇：在医疗保险方面，虽然报销比例一般与医院等级等有关，但部分地区可能会根据缴费基数确定医保个人账户划入金额。基数 21800 对应的医保个人账户每月划入金额会比基数 5000 的多，可用于门诊看病、买药等。在生育保险待遇（若单独缴纳）、失业保险待遇计算时，缴费基数高也可能使领取金额更高 。例如，失业金领取金额可能与缴费基数和缴费年限挂钩，21800 基数缴费在失业时可能领取更多失业金。

安徽宿州社保基数 21800 和 5000 在缴费金额、未来养老金待遇以及医疗报销等相关待遇方面均有明显差异，参保人可根据自身经济状况、收入预期等综合考虑选择合适的社保基数。