在浙江台州，当社保基数设定为21400元时，个人每月所需缴纳的五险一金总额约为1658元，其中养老保险、医疗保险、失业保险分别按照个人8%、2%、0.5%的比例扣除，而住房公积金则依据当地政策通常按12%的比例缴纳。

根据最新的社保缴费标准，在台州地区，养老保险个人承担的部分是按照基数的8%来计算的，因此对于一个社保基数为21400元的人来说，每月需要从工资中扣除约1712元（21400×8%）用于养老保险。

医疗保险方面，个人需缴纳的比例通常是2%，这意味着每月将从该员工的工资中扣除大约428元（21400×2%）。这部分费用将直接用于支付医疗保险账户，确保员工在医疗方面的基本保障。

失业保险的个人缴费比例相对较低，仅为0.5%。基于上述基数，每月大约需要扣除107元（21400×0.5%），以备不时之需，如非自愿性失业期间的生活补贴。

住房公积金作为五险一金的重要组成部分，其个人和单位的缴存比例通常相同，一般为12%。对于社保基数为21400元的职工而言，每月需向住房公积金账户存入2568元（21400×12%），这笔钱可用于购房或租房等住房相关支出。

值得注意的是，除了上述提到的各项社会保险费之外，还需考虑个人所得税的影响。在扣除五险一金后，剩余部分如果超过了起征点，则需按照相应的税率缴纳个人所得税。具体到这个例子中，假设没有其他专项扣除的情况下，扣除后的收入减去5000元起征点之后的部分将适用对应的累进税率进行计算。

通过对浙江台州地区社保基数为21400元时的详细分析可以看出，个人每月需要承担的五险一金费用是一个不小的数额，但这些投入也为个人提供了全方位的社会保障网络。合理规划税务筹划也能够在一定程度上减轻个人税负压力。如果您想要了解更精确的扣税金额，建议使用专业的社保计算器进行模拟计算。