根据您的情况，单位医保缴纳满15年后辞职，有以下几种处理方式可供选择：

一、继续缴纳职工医保

1. 以灵活就业人员身份参保

   可以在户籍所在地或现居住地以灵活就业人员身份继续缴纳职工医保，费用由个人承担。部分地区允许按月缴纳，但待遇可能低于职工医保。

2. 新单位续缴

   若找到新工作，新单位会自动为您续缴医保，个人只需承担部分费用。

二、停止缴纳职工医保

1. 城乡居民医保

   可选择参加城乡居民医保（需每年缴费），费用低于职工医保，但待遇较少，仅限门诊和部分住院费用报销。

2. 商业保险

   可购买商业医疗保险，选择保障全面的款式，费用根据保额和条款不同而有所差异。

三、注意事项

1. 医保断缴影响

   • 若断缴超过3个月，将无法享受医保报销，且可能影响退休后的待遇（如需补缴年限）。

   • 账户封存期间仅能使用余额支付门诊费用，无法享受其他待遇。

2. 退休规划

   • 若计划在原参保地退休，需确保缴费年限连续，否则可能无法领取全额养老金或需要补缴。

   • 建议咨询当地社保部门，了解具体政策对连续缴费的要求。

四、操作建议

1. 办理流程

   • 停止缴纳职工医保后，需到社保局办理停保手续。

   • 以灵活就业身份参保时，需定期向社保部门申报缴费。

2. 法律依据

   根据《社会保险法》第三十二条，个人跨统筹地区就业时，社保关系可转移且缴费年限累计计算，但退休待遇可能受缴费连续性的影响。

建议根据自身经济状况和未来规划选择继续缴纳职工医保（通过灵活就业或新单位）或转而参加城乡居民医保。若需进一步确认，可咨询当地社保部门或专业律师。