根据2024年最新政策，黑龙江佳木斯社保基数为6800元时，个人所得税及社保扣除情况如下：

一、个人所得税计算

1. 起征点 ：2024年个人所得税起征点为5000元，而非3500元。

2. 应纳税所得额 ：6800元（收入） - 5000元（起征点） = 1800元 。

3. 税率计算 ：

   • 1800元属于3%税率区间，因此应纳税额为 1800 × 3% = 54元 。

二、社保扣除情况

社保扣除金额因个人缴费比例不同而有所差异，以下为常见情况：

1. 最低档 ：

   • 个人缴纳社保费：250元（含养老保险8元+医疗保险22元）；

   • 单位缴纳社保费：425元（含养老保险35元+医疗保险30元）；

   • 总计扣除：675元。

2. 全额档 ：

   • 个人缴纳社保费：320元（含养老保险8元+医疗保险24元）；

   • 单位缴纳社保费：580元（含养老保险40元+医疗保险40元）；

   • 总计扣除：900元。

三、实际到手工资计算（以最低档为例）

• 税前工资 ：6800元；

• 扣除社保 ：675元；

• 扣除个税 ：54元；

• 税后工资 ：6800 - 675 - 54 = 5671元 。

四、注意事项

1. 具体扣除金额可能因个人缴费基数和比例不同存在差异，建议以实际缴纳金额为准；

2. 若单位未依法缴纳社保，需通过正规渠道维权。

以上信息综合自2024年最新政策及搜索结果，实际操作中请以当地最新规定为准。