山西运城社保基数18700和5000的主要区别体现在缴费金额、社保待遇、公积金贷款额度上，具体分析如下：

1. 缴费金额：社保基数18700的缴费金额比5000的要高很多。以2024年为例，若社保基数为18700，养老保险个人缴纳比例为8%，则个人需缴纳18700×8%=1496元；医疗保险个人缴纳比例为2%，则个人需缴纳18700×2%=374元，失业保险个人缴纳比例通常为1%，则个人需缴纳18700×1%=187元，合计个人每月需缴纳约2057元（不含大病保险等其他保险）。而社保基数为5000时，养老保险个人缴纳5000×8%=400元，医疗保险个人缴纳5000×2%=100元，失业保险个人缴纳5000×1%=50元，合计个人每月需缴纳约550元。

2. 社保待遇：养老金方面，社保基数越高，退休后领取的养老金通常也越多。因为养老金的计算与缴费基数、缴费年限等因素有关，较高的缴费基数会使个人账户积累更多，从而在退休后能获得更高的养老金待遇。医疗报销方面，虽然医保报销比例与社保基数无直接关联，但部分医保政策可能与缴费情况挂钩，如连续缴费年限可能影响医保报销的上限或特定项目的报销比例等。在失业金领取方面，失业金的发放标准通常与缴费基数有关，基数越高，在符合领取条件下，可能获得的失业金也会相应较高。

3. 公积金贷款额度：一般来说，公积金贷款额度与缴费基数和账户余额等因素有关。社保基数高往往意味着公积金缴存额也高，从而使公积金账户余额积累更快、更多，在申请公积金贷款时可达到的可贷额度也就更高。例如，有的地方规定公积金贷款额度为账户余额的一定倍数，或者与月缴存额、缴存时间等相关。

社保基数18700和5000在多个方面存在显著差异，这些差异直接影响到个人的经济利益和社会保障水平。在选择社保基数时，应充分考虑自身经济状况和未来需求，做出明智的决策。