山西运城社保基数16500元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及适用的险种等方面，具体如下：

缴费金额

• 养老保险：
  • 缴费基数16500元：每月需缴纳个人部分为16500×8%=1320元，企业部分为16500×16%=2640元。
  • 缴费基数5000元：每月需缴纳个人部分为5000×8%=400元，企业部分为5000×16%=800元。
• 医疗保险：
  • 缴费基数16500元：每月需缴纳个人部分为16500×2%=330元，企业部分为16500×8%=1320元。
  • 缴费基数5000元：每月需缴纳个人部分为5000×2%=100元，企业部分为5000×8%=400元。
• 失业保险：
  • 缴费基数16500元：每月需缴纳个人部分为16500×1%=165元，企业部分为16500×0.7%=115.5元。
  • 缴费基数5000元：每月需缴纳个人部分为5000×1%=50元，企业部分为5000×0.3%=15元。

社保待遇

• 养老保险：缴费基数越高，划入个人账户的余额就会越高，退休后所获得的养老金自然也会更多。
• 医疗保险：缴费基数越高，医保报销比例也会相应提高。例如，医疗费用核定基数在2000-5000元的报销比例由25%提高至30%，5000元以上基数报销比例达35%。

适用的险种

• 职工社保：包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
• 灵活就业社保：可能只包括养老保险和医疗保险等基本险种。

在选择社保基数时，应综合考虑个人工资水平、经济状况以及对未来社保待遇的需求等因素。