甲状腺手术后需严格忌口6类食物，​​避免刺激伤口、影响激素平衡或引发炎症反应​​。具体包括：辛辣食物、高碘海产品、油腻食品、发物、酒精及高糖食物，这些可能延缓恢复或加重术后不适。

1. ​​辛辣刺激类​​：辣椒、花椒、生姜等会刺激咽喉和手术部位，可能引发呛咳或切口出血。术后2周内需完全避免，恢复期也应减少摄入。
2. ​​高碘食物​​：海带、紫菜、虾皮等富含碘，可能干扰甲状腺功能恢复。尤其需注意避免加碘盐，术后3个月内建议低碘饮食。
3. ​​油腻难消化食物​​：炸鸡、肥肉、动物内脏等增加代谢负担，可能诱发淋巴漏（淋巴结清扫患者需特别注意）。术后初期建议选择蒸煮类清淡饮食。
4. ​​易致敏的发物​​：海鲜、羊肉等可能引发过敏反应，导致切口红肿或炎症。临床观察显示，约15%患者因食用发物出现愈合延迟。
5. ​​酒精饮品​​：啤酒、白酒等会扩张血管，增加术后出血风险，同时影响药物代谢。建议术后1个月内完全禁酒。
6. ​​高糖及冰冷食物​​：冰淇淋、蛋糕等可能抑制免疫细胞活性，而低温食物会刺激喉返神经，加重吞咽不适。

术后饮食应遵循“温和、均衡、渐进”原则，从流质逐步过渡到正常饮食。若计划接受碘-131治疗，需提前1个月严格控碘。个体差异较大，具体禁忌需结合手术类型和医嘱调整。