糖尿病儿童的食物选择需以控制血糖为核心,同时满足生长发育需求。关键原则包括:选择低升糖指数(GI)主食、优质蛋白质、健康脂肪,增加膳食纤维摄入,并采用少食多餐模式。
- 主食优选全谷物:糙米、燕麦、全麦面包等复杂碳水化合物可延缓血糖上升,避免精制糖和白米白面。土豆、芋头等高淀粉食物需替换部分主食量。
- 蛋白质注重质量:瘦肉、鱼类、豆制品和低脂乳制品提供必需氨基酸,促进生长。避免高脂肪肉类和加工食品,肾功能异常者需限制植物蛋白。
- 脂肪以不饱和脂肪酸为主:橄榄油、坚果、深海鱼富含健康脂肪,减少动物油和油炸食品,每日脂肪占比不超过总热量35%。
- 蔬果搭配有技巧:绿叶蔬菜(菠菜、西兰花)和低糖水果(草莓、柚子)优先,高糖水果如荔枝、芒果需谨慎。水果建议在两餐间食用,每次不超过100克。
- 分餐制稳定血糖:每日3主餐加2-3次点心,热量分配比例为早餐20%、午餐30%、晚餐30%,点心占20%。避免暴饮暴食或长时间空腹。
糖尿病儿童的饮食需个性化调整,定期监测血糖并咨询专业营养师。通过科学搭配,既能保障营养均衡,又能有效控制病情发展。