在河北张家口，社保基数为7000元时，个人所得税的扣税情况如下：

1. 1.社保缴费计算：养老保险：个人缴费比例为8%，即7000元×8%=560元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即7000元×2%=140元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即7000元×0.5%=35元。住房公积金：假设缴费比例为12%，即7000元×12%=840元。总计社保缴费：560元+140元+35元+840元=1575元。
2. 2.应纳税所得额计算：起征点：根据现行税法，个人所得税起征点为5000元。扣除社保后的收入：7000元-1575元=5425元。应纳税所得额：5425元-5000元=425元。
3. 3.个人所得税计算：税率和速算扣除数：根据应纳税所得额425元，适用税率为3%，速算扣除数为0。个人所得税：425元×3%=12.75元。
4. 4.总扣税情况：社保缴费：1575元。个人所得税：12.75元。总计扣税：1575元+12.75元=1587.75元。

总结来说，在河北张家口，社保基数为7000元时，个人需要缴纳的社保费用为1575元，个人所得税为12.75元，总计扣税为1587.75元。了解这些扣税情况有助于个人更好地规划财务，确保按时缴纳各项费用，避免不必要的麻烦。不同地区的社保政策和税率可能有所不同，建议定期关注当地政策变化，以便及时调整财务计划。