社保通常不能只单独缴纳养老保险和医疗保险。‌根据我国现行法律规定，在职员工必须参加养老、医疗、失业、工伤、生育五险，由单位和个人共同缴纳；而灵活就业人员可选择只缴纳养老保险和医疗保险‌，但需注意地方政策差异及长期保障需求。

1. ‌在职员工强制缴纳五险‌
   用人单位与在职员工建立劳动关系后，必须依法缴纳五险，不可选择性参保。企业若单独缴纳养老和医疗，属于违规行为，可能面临补缴、罚款等法律风险。员工个人承担部分也会从工资中代扣代缴。

2. ‌灵活就业人员可自主选择险种‌
   以个人身份参保的灵活就业者，多数地区允许仅缴纳养老保险和医疗保险，例如通过社保局或线上平台办理。但需关注缴费基数比例（通常为当地社平工资的20%养老+8%-10%医疗），部分地区可能要求两险绑定参保。

3. ‌单独缴费的潜在影响‌
   仅缴纳养老和医疗可能削弱综合保障能力。例如，失业期间无法领取失业保险金，生育无法报销相关费用，工伤事故缺乏兜底补偿。部分城市将社保连续缴纳年限与购房资格、积分落户挂钩，缺缴险种可能影响政策福利。

4. ‌替代方案与注意事项‌
   城乡居民社保（原新农合与城居保）允许单独参保医疗或养老，但待遇低于职工社保。若选择职工社保单缴两险，建议补充商业保险覆盖失业、意外等风险，同时定期查询地方政策，避免因规则调整导致断缴。

参保人需根据自身职业状态、经济能力及保障需求综合决策。在职员工应依法缴纳五险，灵活就业者可优先确保养老和医疗，但需评估风险缺口，必要时通过多元化保障形式弥补。