真空包装生肉的保鲜期受多种因素影响，综合相关信息的分析如下：

一、常温保存时间

1. 一般情况

   真空包装生肉在常温下（20℃）的保鲜期通常为 2-3天 ，夏季高温会显著缩短变质速度。

2. 特殊情况

   若真空包装未完全抽气或密封不严，可能在 1-2天 内出现胀袋或变质。

二、冷藏保存时间

1. 冰箱冷藏室（4℃）

   真空包装生肉在冷藏室可保存约 7天 ，但需注意：

   • 避免阳光直射和高温环境

   • 若包装袋未完全密封，仍可能加速变质。

三、冷冻保存时间

1. 冷冻室（-18℃）

   真空包装生肉在冷冻室可保存 1-3个月 ，但冷冻会降低肉质口感，建议：

   • 尽快食用

   • 避免频繁解冻。

四、关键影响因素

• 包装工艺 ：未充分抽气或密封不严会导致微生物污染

• 肉类类型 ：新鲜猪肉在真空包装后仍需冷冻保存，加工肉制品需额外注意盐分和加工方式

• 保存环境 ：高温、潮湿环境会加速变质

建议

• 短期保存 ：45天已远超安全期，不建议继续食用

• 安全判断 ：若出现异味、变色或包装胀袋，应立即丢弃

• 最佳方案 ：购买后尽快冷冻保存，并在2-3个月内食用完毕

真空包装生肉在常温下45天已无法保证安全性，建议根据实际情况选择冷藏或冷冻保存，并控制保存时间在建议范围内。