康宁锅容易糊锅的原因主要与材质特性和烹饪方式相关，具体分析如下：

一、材质特性因素

1. 聚热性能差异

   康宁玻璃锅的聚热速度是铸铁锅的2倍，但散热速度较慢。这种特性导致锅底局部温度过高，食物容易在锅底形成焦糊，尤其是炖煮或煮粥时。

2. 材质重量与导热性

   康宁玻璃锅通常较重，且导热性相对较差。重锅体在加热初期需要更长时间达到稳定高温，若火候控制不当，易出现局部过热现象。

3. 保养要求严格

   部分用户反馈，康宁锅需使用动物油脂“养锅”，形成不沾层后使用体验提升，但若长期未使用或保养不当，不沾层可能受损，增加糊锅风险。

二、使用习惯与维护问题

1. 火候与时间控制

   • 需使用中小火慢煮，避免大火导致局部过热；

   • 煮粥时需特别注意火候，防止汤汁溢出或烧焦。

2. 清洗不当

   • 糊锅后若未及时清洗，残留物会加剧下次烹饪时的粘锅风险；

   • 建议使用热水或绿色百洁布清洗，避免钢丝球刮伤锅体。

3. 锅底污渍处理

   • 糊锅后形成的黑色污渍难以清除，可能影响后续使用，甚至导致再次粘锅。

三、其他注意事项

• 康宁玻璃锅虽然耐用性高（保修10年），但冷热干烧不破裂，损坏需自行承担维修费用；

• 选择康宁锅时，注意是否为防粘涂层版本，普通玻璃锅可能更容易粘锅。

建议 ：优先选择带防粘涂层的康宁玻璃锅，并遵循“中小火慢煮、及时清洗、避免干烧”的原则，可有效降低糊锅风险。