根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，刚办入职是否可以直接走人，需根据具体情况判断：

一、试用期内的离职规定

1. 提前三天通知

   若处于试用期，员工需提前三天以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。

2. 立即离职的特殊情况

   若用人单位存在以下情形之一，员工可立即解除劳动合同，无需提前通知：

   • 未依法签订书面劳动合同；

   • 以暴力、威胁或非法限制人身自由手段强迫劳动；

   • 用人单位违章指挥、强令冒险作业危及人身安全。

二、未签劳动合同的劳动关系认定

• 视为无固定期限劳动合同

  入职后未签订书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者建立无固定期限劳动关系，员工可随时终止劳动关系。

• 双倍工资的追讨权

  员工可要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资。

三、离职流程注意事项

1. 书面申请与交接

   即使符合离职条件，也需提交书面辞职报告，并完成工作交接（如归还工具、结清工资等）。

2. 工资结算

   工资通常在发薪日结算，离职时无需立即支付。

3. 法律风险规避

   未提前通知或擅自离职可能需赔偿用人单位损失，建议通过协商或法律途径解决争议。

四、特殊情况处理

• 入职未满3天

  若入职未满3天，双方均可随时解除劳动关系，但需说明离职原因。

• 材料交接

  办理入职时领用的物品（如工服、钥匙等）及公司财产需及时归还。

刚办入职是否可直接走人，需结合试用期状态、合同签订情况以及是否存在法律合规问题综合判断。建议优先与用人单位协商一致离职，并依法办理相关手续以降低法律风险。