肝内淤胆患者需严格遵循低脂、高纤维、高维生素的饮食原则,重点避免高胆固醇、辛辣刺激及加工食品,同时补充优质蛋白和抗氧化食物以辅助肝功能恢复。
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低脂饮食为核心:减少肥肉、油炸食品、全脂奶制品等摄入,改用橄榄油或鱼油等健康脂肪,每日脂肪总量控制在40g以下。高脂肪食物会迫使肝脏分泌更多胆汁,加重淤积症状。
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严控胆固醇与刺激性食物:动物内脏、蛋黄、蟹黄等易诱发胆固醇结石;辣椒、酒精、咖啡因则直接刺激肝胆系统,导致炎症反应加剧。
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优先高纤维与维生素:燕麦、糙米、菠菜、西兰花等促进胆汁排泄;柑橘类水果、坚果富含维生素C/E,帮助修复肝细胞。每日蔬菜摄入建议500g以上,水果200-300g。
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优质蛋白适量补充:选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等易消化蛋白,每餐约20-30g,避免过量增加代谢负担。
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绝对禁忌与替代方案:腌制食品(如火腿、腊肉)含亚硝酸盐,可用新鲜肉类替代;生冷食物(如刺身、冰饮)改以温软料理方式。
提示:个体差异需结合医生建议调整饮食,若出现黄疸或腹痛加重,应立即就医。长期管理需搭配规律作息与适度运动。