肩胛带“模拟瘫痪”是一种与饮食相关的短暂性神经肌肉功能障碍，主要表现为上肢无力、麻木或疼痛，但并非真正的器质性瘫痪。其典型诱因是摄入含高钠或味精（谷氨酸钠）的中国菜肴后，引发暂时性代谢异常，导致肌肉麻痹样症状，通常1-2小时内可自行缓解。
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核心表现：患者进食后10-60分钟出现肩胛带及上肢的“瘫痪感”，如二头肌、三头肌疼痛、手臂麻木或无力，常伴随头痛、颈部灼烧感、心悸等全身症状。这种“瘫痪”实为功能性障碍，无实际神经损伤。
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主要诱因：
- 高钠或味精摄入：过量钠或谷氨酸钠可能引发暂时性高钠血症或乙酰胆碱代谢紊乱，导致肌肉信号传导异常。
- 个体差异：部分人对味精敏感，遗传因素可能增加发病风险。
- 细菌污染：早期研究误认为味精是主因，后证实部分病例与蜡样芽孢杆菌污染有关。
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与其他疾病的区别：需排除急性食物中毒、过敏或颈椎病等器质性疾病。本病无发热、腹泻，症状短暂且与特定饮食明确相关。
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处理与预防：
- 症状通常无需治疗，休息或饮水后可缓解。严重者可服用镇静剂或对症药物。
- 敏感人群应避免过量摄入高钠食物或味精，注意餐饮卫生。
若出现类似症状且持续不缓解，建议及时就医排查其他神经系统疾病。日常饮食均衡、控制钠摄入是预防关键。
