盗窃狗的价值鉴定可通过以下方式确定：

一、专业机构评估

1. 市场价值评估

   通过具备资质的动物评估机构，结合狗的品种、年龄、健康状况、血统及市场行情进行综合评估。不同地区市场价存在差异，例如某案例中十条雪纳瑞狗经评估价值1172元。

2. 购买凭证参考

   若能提供购买发票、收据等原始购买依据，可直接作为价值认定参考。但需注意，购买时间、地点及市场波动可能影响凭证的准确性。

二、法律规定的价值标准

根据《最高人民法院最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物（包括宠物狗）的价值认定标准如下：

• 数额较大 ：一千元至三千元以上

• 数额巨大 ：三万元至十万元以上

• 数额特别巨大 ：三十万元至五十万元以上

若盗窃的狗价值超过上述标准，可能构成抢劫罪（如使用暴力、胁迫手段盗窃）。

三、法院酌情认定

若无法通过专业机构评估或购买凭证，法院将依据案件具体情况（如被盗狗的稀有性、对失主造成的精神损害等）酌情确定价值。

四、注意事项

1. 盗窃行为的认定

   仅当狗的价值达到“数额较大”标准时，盗窃行为才可能被认定为犯罪。若价值未达标准，可能以治安管理处罚（如罚款、拘留）或民事索赔处理。

2. 转化犯罪的特殊情形

   若盗窃过程中使用暴力、胁迫等手段（如为抗拒抓捕而伤害主人），可能将盗窃行为转化为抢劫罪，无论财物价值如何。

建议盗窃案件中，及时收集购买凭证并配合专业机构评估，以便为法律程序提供充分证据。