老鼠斑、赤点石斑鱼

根据权威性搜索结果，石斑鱼中最贵的品种主要集中在以下两类：

一、顶级食用石斑鱼品种

1. 老鼠斑

• 市场价约800-1000元/斤（野生），100元/斤（养殖）

• 特点：奶油色体表布满黑色斑点，富含鱼油，肉质细腻且稀有，属易危物种。

2. 赤点石斑鱼

• 市场价约30-50元/斤（养殖），天然品价格更高

• 特点：象征吉祥红色，肉质鲜嫩，适合清蒸或煮汤，因过度捕捞和污染现属濒危。

二、稀有或杂交品种

1. 东星斑

• 市场价约60-150元/斤

• 特点：体型瘦长，带有白色细斑，兼具观赏与食用价值。

2. 龙趸石斑鱼（龙胆石斑）

• 市场价约60-80元/斤

• 特点：体型最大，肉质紧实，皮可作顶级食材，稀有且数量稀少。

3. 金钱斑（蓝身大斑石斑鱼）

• 精液价格高达数万元/毫升，活体市场价约100-200元/斤

• 特点：杂交育种重要父本，肉质细腻，适合高端餐饮。

三、其他高价品种

• 驼背鲈（老鼠斑） ：部分时段可达235元/斤

• 豹纹鳃棘鲈（红东星斑） ：价格波动较大

• 珍珠龙胆石斑鱼 ：大规格鱼涨幅达19.44%

总结

若以 天然食用石斑鱼 价格为准， 老鼠斑 和 赤点石斑鱼 通常是最贵的品种，主要因稀有性、肉质价值和濒危现状导致。若考虑 人工养殖品种 ， 金钱斑 因杂交育种成本高而价格显著提升。