马鲛鱼品种区分及价格如下:
一、主要品种及特征
-
蓝点马鲛(Scomberomorus niphonius)
-
体侧有两条长条状蓝点,纹路规则且直。
-
体高小于头长,主要分布于渤海、黄海、东海及台湾海域。
-
-
康氏马鲛(Scomberomorus commerson)
-
体侧为细条纹,纹路较蓝点马鲛粗大。
-
嘴尖且短,鱼鳃鲜红,肉质较紧实,价格亲民。
-
-
斑点马鲛(Scomberomorus guttatus)
-
体侧无规则圆斑,身材较圆且短粗。
-
腹部白色,背鳍与臀鳍后有游离小鳍,肉质较差且价格低廉。
-
-
沙氏刺鲅(可能混淆品种)
-
体侧条纹粗大且黑灰色,银白色斑纹细长。
-
肉质柴硬,原价低廉,易被冒充为康氏马鲛。
-
二、价格差异
-
按品种 :蓝点马鲛价格最高(百元以上/斤),康氏马鲛次之(30-60元/斤),斑点马鲛最低(20元/斤)。
-
受大小和新鲜度影响 :
-
大型马鲛(如蓝点)可达35-40元/斤,小型约20元/斤。
-
新鲜鱼价格更高(约28元/斤),不新鲜则降至20-25元/斤。
-
三、其他说明
-
产地关联 :海南文昌以斑点马鲛闻名,东海、黄海多康氏马鲛,渤海、黄海常见蓝点马鲛。
-
肉质差异 :蓝点马鲛肉质肥嫩香甜,康氏马鲛紧实有嚼劲,斑点马鲛肉质较差。
购买时可通过观察斑纹规则性、体高与头长比例、嘴部形态等特征进行区分。