四指马鲅

马友鱼是一种具有独特生物学特征和经济价值的鱼类，综合相关信息如下：

一、学名与分类

• 学名 ：四指马鲅（Eleutheronema tetradactylum）

• 科属 ：属马鲅科，与普通鲅鱼同属但存在遗传和生态差异

• 形态特征 ：胸鳍下方有四条游离的细长鳍条，形似“四根手指”，故得名“四指马鲅”

二、分布与产地

• 自然分布 ：原产于北太平洋的美国、加拿大、日本及中国南方沿海，现广泛养殖于东南亚国家

• 中国产地 ：以广东湛江、雷州半岛和海南岛的品种最为著名

• 其他地区称呼 ：福建称“午笋鱼”，台湾称“午仔鱼”

三、生态与经济价值

• 生态特性 ：偏好热带及半咸水环境，具有敏锐的感知能力，胸鳍的“四根手指”有助于导航和捕食

• 经济价值 ：

  • 食用价值 ：肉质细嫩、多脂肪，清蒸、红烧或腌制后风味独特，鱼干层次分明

  • 养殖潜力 ：近年来成为南方新兴高经济价值养殖品种，但野生资源稀少且遗传多样性低，产业化发展面临挑战

• 文化意义 ：在粤语地区与“午月”（农历五月）的祭鱼习俗相关，是湛江等地的特色海产品

四、营养与食用特点

• 营养成分 ：富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素

• 独特口感 ：腌制后鱼肉分层清晰，口感层次丰富，被誉为“海中千层糕”

马友鱼凭借其独特的生物学特性和广泛的应用价值，成为我国南方沿海地区的重要经济鱼类。