将广州社保转移到长沙需要按照以下步骤办理，具体流程和注意事项如下：

一、办理转移前的准备

1. 确认转移类型

   • 职工社保 ：由单位办理转移手续，需单位提供《基本养老保险参保缴费凭证》。

   • 灵活就业社保 ：个人需直接到长沙社保局申请参保并缴纳费用。

2. 材料准备

   • 必备材料 ：身份证、离职证明（职工社保）、《基本养老保险参保缴费凭证》。

   • 补充材料 ：若单位代办，需提供营业执照、税务登记证等。

二、转移流程

1. 在广州办理转移申请

   • 携带上述材料到广州社保经办机构提交转移申请，填写《基本养老保险参保缴费凭证》。

   • 广州社保机构审核通过后，会向长沙社保机构发送《基本养老保险关系转移接续信息表》。

2. 在长沙接收转移

   • 长沙社保机构收到转移信息表后，会审核材料并办理养老保险基金划转。

   • 完成转移后，长沙社保机构会通知广州社保机构终止原参保关系。

三、特殊情况说明

1. 缴费年限不足15年

   • 可选择补缴至满15年，或转入城镇居民社会养老保险/新型农村社会养老保险。

2. 临时账户处理

   • 若男性年满50周岁、女性年满40周岁且未重新就业，在新参保地建立临时基本养老保险账户。

3. 医疗保险转移

   • 生育保险与医疗保险合并实施后，需通过广州社保机构开具的缴费凭证办理转移。

四、办理时效

• 整个转移过程需在15个工作日内完成。

• 若超过15个工作日未办理，需联系两地社保机构催促。

五、注意事项

1. 转移前咨询

   • 建议提前电话咨询两地社保机构，确认具体材料及流程。

2. 避免重复参保

   • 转移前需确认长沙是否已存在相同缴费记录，避免重复参保。

3. 社保卡办理

   • 新参保地可线上申领社保卡（如广东人社app），需提供转移材料。

以上流程综合了社保转移的常规操作，具体以两地最新政策为准。若需办理失业保险或医疗保险转移，可参考长沙失业保险转移流程。