有机肥和复合肥在种菜时的选择需结合土壤条件、作物需求及管理目标综合判断，具体分析如下：

一、核心差异对比

1. 养分组成与来源

   • 复合肥 ：化学合成，含氮、磷、钾等主要营养元素，部分产品含中微量元素，但养分比例固定。

   • 有机肥 ：来源于动植物残体（如粪便、堆肥），含氮、磷、钾及钙、镁、硫等中微量元素，养分全面但总量较低。

2. 肥效与使用周期

   • 复合肥 ：肥效快，适合需肥急的生长期（如蔬菜的移栽期）。

   • 有机肥 ：肥效持久，可改善土壤结构，适合长期养护或盆栽植物。

3. 对土壤的影响

   • 复合肥 ：短期内可能破坏土壤微生物平衡，长期使用易导致土壤板结。

   • 有机肥 ：改良土壤结构，增加有益微生物，提升土壤保水保肥能力。

二、适用场景建议

1. 土壤贫瘠或酸性/碱性土壤

   • 优先选择有机肥，可补充土壤养分并调节酸碱度。

   • 可搭配复合肥补充氮磷钾等速效元素。

2. 需肥量大且生长周期短的作物

   • 如叶菜类蔬菜（菠菜、生菜），可配合使用复合肥和有机肥，快速补充养分。

3. 盆栽或长期种植的蔬菜

   • 有机肥是更优选择，可维持土壤肥力。

三、综合使用策略

• 互补原则 ：两者搭配使用可提高养分利用率，例如基肥用有机肥改良土壤，追肥时配合复合肥补充速效元素。

• 避免单一使用 ：长期单一使用某种肥料可能导致土壤养分失衡，建议轮作或混用。

四、注意事项

• 有机肥需充分腐熟，未腐熟的肥料可能含有病原菌。

• 复合肥需按说明控制用量，过量使用可能烧伤植物根系。

没有绝对的“更好”选择，需根据实际情况灵活搭配。