针对蔬菜抽检一个月后被告知不合格的情况，您可以采取以下步骤应对：

一、核查检测报告与处罚依据

1. 要求复检或补充说明

   若对检测结果存疑，可要求质检部门提供检测报告的详细说明或申请复检。

2. 核对处罚程序

   根据《食品安全法》第65条和第136条规定，若能证明不知情且能追溯来源，可免予处罚，但需没收不合格产品并赔偿损失。

二、采取补救措施

1. 召回与下架

   若同批次产品已售出，需立即下架未售出的产品，并配合市场监管部门的召回工作。

2. 追查供货来源

   尽快联系供应商，提供检测报告，要求其提供进货凭证和农药检测报告，确认是否为供应商问题。

三、法律救济途径

1. 行政复议或诉讼

   若对处罚决定不服，可在接到处罚通知后60日内申请行政复议，或直接向法院提起诉讼。

2. 索赔要求

   若因检测结果错误导致损失，可依据《食品安全法》要求供货商赔偿实际损失或可预期利益。

四、预防措施

1. 完善进货查验制度

   建立并严格履行《食品安全法》第65条规定的进货查验记录制度，保存相关凭证不少于6个月。

2. 源头治理

   对供应商进行定期筛选和农药残留检测，避免采购不合格产品。

注意事项

• 时效性 ：行政处罚通常有追溯期，但超过2年一般不再受理。

• 证据留存 ：保留与供应商的沟通记录、进货凭证等材料，作为维权的依据。

建议优先通过协商解决，若涉及大额罚款或复杂责任认定，建议咨询专业律师。