十二指肠结核是一种感染性疾病，饮食对于治疗和缓解症状非常重要。以下是一些建议的饮食习惯和食物选择，以帮助患者更好地康复：

饮食原则

1. 高热量、高蛋白、低脂肪、易消化：这些原则有助于提供足够的能量和营养，同时减少对胃肠道的刺激。
2. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、酸甜等刺激性食物容易刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，应避免食用。
3. 增加膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘等症状，应适当增加摄入。
4. 注意补充维生素和矿物质：维生素C、铁、钙等对于疾病的治疗和康复非常重要，应适当补充。

食物选择

1. 富含蛋白质的食物：如鱼、肉、蛋、豆类、奶类等，这些食物可以提供优质的蛋白质，帮助身体抵抗感染。
2. 新鲜蔬菜和水果：这些食物富含维生素和矿物质，有助于提高机体免疫力，促进康复。
3. 含钙丰富的食物：如奶和奶制品、骨头汤、小虾米皮、海米、鸡蛋黄等，这些食物有助于钙化的进行。
4. 含铁丰富的食物：如动物肝脏、瘦肉、豆类等，这些食物有助于补血，改善贫血症状。
5. 清淡易消化的食物：如粥、面条、蒸蛋等，这些食物有助于减轻胃肠道负担，促进消化。

禁忌食物

1. 酒精：酒精能降低机体的免疫功能，使结核病情难以控制，应绝对禁酒。
2. 刺激性食物：如辛辣食物、葱、姜等，这些食物容易刺激胃肠道，应避免食用。
3. 油腻食物：如油炸食品、高胆固醇食物等，这些食物难以消化，应避免食用。

以上建议仅供参考，具体的饮食方案应根据患者的具体情况和医生的建议进行调整。如果您有任何疑问，请咨询专业医生。