1. ​​定义与病因​​

小儿食物变态反应是由于食用特定食物（如牛奶、鸡蛋、海鲜等）后，免疫系统错误地将食物中的蛋白质识别为有害物质，引发IgE介导或非IgE介导的免疫反应。常见过敏原包括牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、花生、坚果、鱼和海鲜等。

2. ​​典型症状​​

症状可能涉及多个系统，具体包括：

• ​​消化系统​​：腹痛、腹泻、呕吐、腹胀、便血等。
• ​​皮肤系统​​：皮疹、荨麻疹、湿疹、皮肤瘙痒或水肿。
• ​​呼吸系统​​：喘息、气短、咳嗽、鼻塞或流涕。
• ​​全身性反应​​：严重时可能出现喉头水肿、过敏性休克甚至死亡。

3. ​​发病特点​​

• ​​年龄分布​​：1岁左右为发病高峰，随年龄增长发病率逐渐下降，但部分过敏（如花生、坚果）可能持续终身。
• ​​遗传因素​​：父母有过敏史的儿童患病风险更高。
• ​​免疫变化​​：婴幼儿胃肠道屏障功能弱，易吸收过敏原；部分儿童随年龄增长可逐渐耐受牛奶、鸡蛋等过敏原。

4. ​​诊断与治疗​​

• ​​诊断​​：需通过病史、皮肤点刺试验、血清IgE检测或食物激发试验确认过敏原。
• ​​治疗​​：
  • ​​避免过敏原​​：严格回避致敏食物，选择替代食品（如深度水解奶粉）。
  • ​​药物干预​​：急性过敏可使用抗组胺药或肾上腺素笔急救；慢性症状需结合激素等治疗。
  • ​​长期管理​​：家长需记录饮食反应，学校需配合制定过敏管理计划。

5. ​​预防措施​​

• ​​母乳喂养​​：建议婴儿出生后6个月内纯母乳喂养，母亲回避过敏食物。
• ​​逐步引入辅食​​：延迟添加易过敏食物，遵循“逐一引入、由少到多”原则。
• ​​避免交叉污染​​：家庭烹饪时分区处理过敏食物，使用专用炊具。

若儿童出现严重过敏反应（如呼吸困难、休克），需立即就医。