1. ​​病原体与传播途径​​

• ​​病原体​​：主要为肠出血性大肠埃希菌（EHEC），尤其是O157:H7血清型，具有强毒力，可产生志贺样毒素（VT毒素），损伤肠道及全身器官。
• ​​传播途径​​：通过粪-口途径传播，常见于食用被污染的熟肉制品、生牛奶、蔬菜等未彻底加热的食物，或接触感染动物、患者粪便污染的环境。

2. ​​典型症状​​

• ​​潜伏期​​：通常为1-9天，多数为3-4天。
• ​​早期症状​​：突发性腹部痉挛性疼痛（类似阑尾炎）、水样腹泻，可能伴有低热或不发热。
• ​​进展期症状​​：腹泻转为血性（血便），严重者可发展为​​溶血性尿毒综合征（HUS）​​，表现为血小板减少、溶血性贫血、急性肾衰竭，甚至多器官功能衰竭，老年和儿童死亡率较高。

3. ​​易感人群​​

• ​​高危人群​​：儿童、老年人及免疫力低下者症状更重，更易并发HUS。

4. ​​治疗与预防​​

• ​​治疗​​：
  • ​​对症支持​​：以补液、纠正电解质紊乱为主，避免使用止泻药和抗生素（可能加重HUS风险）。
  • ​​重症处理​​：血便严重者需止血，剧烈腹痛可短期用解痉药（如654-2）。
• ​​预防​​：
  • ​​饮食卫生​​：彻底加热肉类、蛋类，避免生食，水果蔬菜洗净或消毒。
  • ​​个人防护​​：饭前便后洗手，避免接触患者或污染动物，农场从业者需注意防护。

5. ​​我国管理案例​​

• 我国曾发生多起EHEC O157:H7感染暴发，如1999年江苏徐州事件，病死率高达80%。目前通过食品安全标准（如GB29921-2013）严格限制该菌在食品中的检出。

若出现疑似症状（如持续腹泻、血便、发热等），需及时就医并报告流行病学信息。