关于餐饮业收取10%服务费是否合理，需结合法律规范、行业惯例及具体经营情况综合判断，具体分析如下：

一、法律层面的合理性

1. 市场调节与消费者权益平衡

   餐饮业属于市场调节价行业，法律未明确禁止收取服务费。但《消费者权益保护法》要求经营者提供真实信息并保障知情权、选择权，若未明确告知或格式条款显失公平，则可能构成违规。

2. 收费透明度要求

   若服务费已包含在菜单显眼位置（如小字注明），且未以格式条款强制交易，则通常不违法。但若通过隐蔽方式收取（如小字、口头告知等），可能违反知情权。

二、行业惯例与消费者认知

1. 服务费与小费的区分

   服务费是餐饮成本的一部分（如餐具、清洁等），与小费（给服务员的个人报酬）有本质区别。部分消费者可能因未意识到服务费性质而产生误解。

2. 地区差异与消费习惯

   不同地区对服务费的接受度不同。例如，上海等地已形成支付小费的习惯，而部分城市仍存在对服务费的争议。春节期间等特殊时段，部分商家可能以“打赏费”名义变相加价，需特别注意是否为自愿行为。

三、合理性判断标准

1. 质价匹配原则

   服务费应与提供的服务质量、消费水平相适应。若消费者认为服务未达标准或收费过高，可主张不合理收费。

2. 自愿性与透明度

   仅当消费者明确同意且收费方式合规时，10%的服务费才可能被认定为合理。若存在强制或误导性告知，则可能被认定为霸王条款。

四、维权建议

• 明确收费依据 ：要求商家提供收费明细及服务内容说明；

• 保留证据 ：账单、收据等可作为维权依据；

• 投诉渠道 ：通过市场监管部门或消费者协会投诉。

10%的服务费是否合理需结合具体场景判断，但应遵循公平、透明、自愿原则，避免侵害消费者权益。