BBQ 是 "Barbecue" 的缩写，通常指的是户外烧烤这种烹饪方式或活动。这个词的起源可以追溯到法国海盗时期，最初是指一种用木棍或树枝搭建的架子来晾晒、烤制肉类等食物的方法。随着时间的发展，BBQ 逐渐演变为指代使用大块肉低温慢烤的烹饪方法，这与快速火烤有所不同。
在实际应用中，BBQ 不仅仅局限于烹饪技术本身，它已经成为了一种文化和社交活动的重要组成部分。在美国和英国等地，大学生们常常几个人一伙，开车前往风景优美的地方进行 BBQ 活动，享受户外烧烤的乐趣。这类活动不仅让人们享受到美味的食物，还提供了一个放松心情、增进朋友间感情的机会。
在中国，尽管 BBQ 主要指户外烧烤，但它也被用来描述某些特定类型的烧味食品，比如烧鹅、豉油鸡等，即便这些并不是顾客自己即时烤制食用的类型。而在网络语境中，BBQ 已经成为描述烧烤及相关活动的一种常用词汇，甚至有时候人们会用“我已经 BBQ 了”这样的表达来形容他们已经完成了一次烧烤体验或者正在准备进行一次烧烤聚会。
值得注意的是，BBQ 还被赋予了一些额外的文化含义。例如，在澳大利亚和新西兰，BBQ 是圣诞派对上不可或缺的一部分，成为了家庭野外活动的理想选择。而在韩国，BBQ 文化发展成了一种独特的餐饮体验，顾客可以选择各种肉类和蔬菜，由厨师现场烤制，这种体验不仅仅满足了食客对美食的追求，也提供了社交和交流的平台。
从语言的角度来看，BBQ 在口语中的发音应该是 Bar-B-Q /'bɑrbɪkju/ 而不是简单的 B-B-Q 。“烤串”在英语中有专门的术语如 kebab 或者美式英语中的 kabob，而 skewer 则既可以指穿食物的签子也可以指烤串本身。
BBQ 作为一种烹饪方式和文化现象，它在全球范围内都有着深远的影响，并且随着时代的发展不断演变出新的含义和用途。无论是在家庭聚会、朋友间的闲聊还是专业餐饮场合，BBQ 都扮演着重要的角色，体现了人们对美食和社交生活的热爱。
