非法集资是否被抓捕，取决于多个因素，包括案件的具体情况、证据收集、以及法律程序等。以下是非法集资不被抓的可能原因：

1. 立案审查期限：公安机关接受报案、控告、举报后，一般情况下，在七日以内决定是否立案。特别重大、复杂线索，经地（市）级公安机关负责人批准，立案审查期限可延长至六十日。

2. 案件具体情况：公安机关决定立案侦查以后，可视案情需要决定什么时间抓人，这没有具体时间规定。一般情况下，案件立案侦查工作开始时，犯罪嫌疑人已经在看守所了。

3. 非法集资的特性：考虑到非法集资犯罪活动往往时间较长，犯罪分子在非法集资之初不一定具有非法占有目的，及非法集资参与实施人员众多，部分共犯不一定具有非法占有目的犯意联络。《最高人民法院关于审理非法集资刑事案件具体应用法律若干问题的解释》明确，行为人部分非法集资行为具有非法占有目的，对该部分非法集资行为所涉集资款以集资诈骗罪定罪处罚；非法集资共同犯罪中部分行为人具有非法占有目的，其他行为人没有非法占有集资款的共同故意和行为的，对具有非法占有目的行为人以集资诈骗罪定罪处罚。

非法集资是否被抓捕是一个复杂的法律过程，受到多种因素的影响。在实际操作中，公安机关会根据案件的具体情况和法律规定来决定是否采取抓捕措施。