一、急性期（呕吐/腹泻明显时）
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补液优先
- 饮用温开水、淡盐水或口服补液盐（ORS），预防脱水。
- 若口渴但饮水困难，可含冰块补充水分。
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选择温和流质
- 米汤、藕粉等易消化流食，每次100-150毫升，间隔2-3小时少量多次。
- 避免牛奶、豆浆等产气食物。
二、缓解期（症状减轻时）
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过渡到半流质
- 白粥、软面条为主食，可加少量盐和碎青菜（如胡萝卜泥）补充维生素。
- 鸡蛋羹、豆腐等易消化蛋白质来源，避免油炸或高脂食物。
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辅助调理饮品
- 姜茶或薄荷茶缓解恶心、消化不良。
- 避免咖啡、浓茶、酒精及含糖饮料。
三、康复期（症状基本消失后）
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逐步恢复正常饮食
- 清淡易消化为主，如鱼肉、鸡肉、蒸煮鸡蛋等优质蛋白。
- 新鲜蔬果（如香蕉、苹果、南瓜）补充膳食纤维和营养，避免生冷或高纤维食物。
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烹饪方式与习惯
- 选择蒸、煮、炖等低脂做法，避免辛辣、油腻调料。
- 少食多餐（每餐七分饱），细嚼慢咽减轻肠胃负担。
四、需严格避免的食物
- 刺激性食物：辣椒、酒、咖啡、浓茶。
- 生冷/高纤维食物：冰饮、沙拉、芹菜、豆类。
- 产气食物：豆类、红薯、碳酸饮料。
五、其他注意事项
- 卫生与休息：饭前便后洗手，避免接触感染者；保证充足睡眠，减少体力消耗。
- 及时就医：若出现持续呕吐、高热、血便或严重脱水，需立即就诊。
通过分阶段调整饮食结构，并配合适度休息，可有效缓解肠胃炎症状并加速康复。具体饮食方案需结合个人病情，必要时遵医嘱调整。
