小儿厌食症如果不及时治疗，可能会导致一系列严重的后果。以下是对小儿厌食症不治疗可能后果的详细分析：

1. 营养不良与体重下降：由于摄入的食物量不足，患儿无法获得足够的营养来满足身体生长和发育的需求，长期下来会导致体重逐渐减轻，甚至出现营养不良的情况。

2. 生长发育迟缓：儿童时期是体格和智力发育的关键时期，缺乏必要的营养素会影响骨骼、肌肉和大脑的正常发育，导致身高增长缓慢、智力发展受限等问题。

3. 免疫力下降：营养摄入不足会削弱免疫系统的功能，使孩子更容易感染各种疾病，如感冒、肺炎等，并且患病后的恢复时间也会延长。

4. 消化系统问题：长期的食欲减退可能导致胃肠功能紊乱，进而引发便秘、腹泻等消化系统症状，进一步影响食物的消化吸收。

5. 心理行为异常：饥饿感和营养不良可能会让孩子感到烦躁不安、情绪低落，甚至出现抑郁倾向；由于身体虚弱，他们可能缺乏活力，不愿参与社交活动，影响心理健康和社会适应能力。

6. 微量元素缺乏：厌食症患儿往往存在锌元素及其他微量元素摄入不足的问题，这可能会影响到味觉感知、伤口愈合以及免疫功能等多个方面，形成恶性循环。

7. 内分泌紊乱：严重的营养不良还可能干扰体内激素平衡，比如甲状腺激素水平的变化，从而影响到新陈代谢速率和其他生理过程。

小儿厌食症若不及时干预和治疗，将会对孩子的身体健康造成多方面的负面影响。家长一旦发现孩子有持续的食欲不振现象，应该尽早寻求专业医生的帮助，进行全面评估并制定合适的治疗方案。通过改善饮食习惯、补充必要营养素、调整生活方式等综合措施，可以有效缓解症状，促进孩子的健康成长。