一、饮食原则
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高热量、高蛋白、低脂肪
患儿需摄入足够能量以支持生长发育，建议选择易消化的优质蛋白（如鸡肉、鱼肉、豆腐、牛奶）。脂肪摄入需适量，可选用中链三酸甘油酯（MCT）替代部分脂肪，以减轻消化负担。 -
补充维生素及矿物质
- 脂溶性维生素（A、D、E、K）：因胰腺功能不全易缺乏，需按医嘱补充，尤其维生素K对凝血功能至关重要。
- 氯化钠：因汗液丢失多，需在膳食中增加食盐，预防低氯性碱中毒。
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避免刺激性食物
忌辛辣、油腻食物（如葱、姜、蒜、辣椒），减少消化道刺激。
二、具体饮食建议
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主食与碳水化合物
- 优先选择易消化的碳水化合物，如糖、葡萄糖、蔗糖，避免含淀粉的食物（如米饭、面包）。
- 可添加果糖或蜂蜜补充能量，但需注意控制摄入量。
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脂肪摄入调整
- 若存在脂肪泻（大便恶臭、油状），需减少普通脂肪摄入，改用中链甘油三酯（如椰子油）。
- 适量增加坚果、牛油果等富含健康脂肪的食物。
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蛋白质补充
- 每日摄入量需高于同龄儿童，推荐鸡蛋、瘦肉、鱼类等易消化来源。
- 可将蛋白质分散到多餐中，减轻消化压力。
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水分与电解质
- 天热或活动后需及时补充水分及食盐，预防脱水。
- 少量多次饮水，避免一次性大量摄入。
三、特殊情况的处理
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胰腺功能不全
- 需终身服用胰酶制剂（如胰酶肠溶片），帮助消化脂肪、蛋白质。
- 服药时需整粒吞服，避免打开胶囊导致呛咳。
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消化不良或吸收障碍
- 少食多餐（每日5-6餐），必要时使用要素饮食或肠外营养。
- 监测大便情况，若持续脂肪泻需调整脂肪摄入比例。
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并发症管理
- 合并糖尿病时需控制碳水化合物摄入，并监测血糖。
- 肝硬化患儿需限制蛋白质摄入，避免肝性脑病。
四、长期管理建议
- 定期评估营养状态：监测身高、体重、BMI及维生素水平，调整饮食方案。
- 心理支持：鼓励患儿参与饮食选择，改善食欲，避免因长期治疗产生抵触情绪。
- 家庭护理：保持餐具清洁，避免交叉感染，注意口腔卫生。
总结
饮食管理需结合患儿个体情况，建议在医生或营养师指导下制定方案，并定期随访调整。早期干预可显著改善营养状况及预后。
